Resep Roti

 .                                                                                     

Resep Kue Pisang Roti

Bahan :

• 10 ptg roti tanpa kulit
• 500 cc santan kental
• 175 gr gula merah, iris tipis
• 50 gr gula pasir
• 2 lbr daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm tepung beras
• 5 bh pisang raja yang tua dan matang, masing-masing belah 2
• 10 ptg daun pandan @ 6 cm
• daun pisang untuk membungkus

1. Didihkan santan, gula, garam, dan daun pandan. Masukkan roti dan tepung beras, angkat dari api, hancurkan rotinya.
2. Ambil selembar daun pisang, beri sepotong daun pandan, letakkan 1-2 sdm adonan roti, letakkan di atasnya sepotong pisang, tutup dengan adonan roti, Gulung kedua ujung daun dilipat ke tengah. Kukus sampai matang. Rapikan daunnya, hidangkan setelah dingin.

.                                                                                                                                                                   
 

Resep Roti Lapis Goreng

Bahan :

• 10 ptg roti tawar tanpa kulit
• 200 gr udang, cincang
• 250 gr daging ayam, cincang
• 1 sdm daun dan akar ketumbar, cincang
• 1 sdt bawang putih cincang halus
• 1 sdm bawang merah cincang
• 3 sdm irisan tipis daun bawang
• 1 sdm kecap ikan
• 1 butir telur, kocok
• 1/2 sdt merica halus

Cara Membuat :

1. Aduk semua bahan menjadi satu sampai rata. Oleskan pada semua permukaan roti setebal 1cm. Potong 4.
2. Panaskan minyak, masukkan bagian yang ada dagingnya lebih dulu, goreng sampai matang, balikkan dan goreng kembali sampai kecokelatan.
   
   Tiriskan. Hidangkan dengan saus cabai dari botol.

 .                                                                                                                                                                  

Resep Bongko Roti

Bahan :

10 lbr roti tawar masih berkulit, potong 6
600 cc santan dari 1 butir kelapa
3 butir telur
50 gr gula pasir
200 gr gula merah, iris tipis, bagi 10 bagian
2-3 kelapa muda, sendoki dagingnya
- daun pandan, potong-potong
1 sdt garam
- daun pisang, untuk pembungkus

Untuk 10 Bungkus :

1. Aduk telur, santan, garam dan gula pasir sampai gula larut. Ambil 2 lbr daun pisang, beri 1-2 potong daun pandan, 1/10 bagian gula merah, 6 potong roti tawar, dan 1-2 sdm kelama puda, tuangi kurang lebih 100 cc campuran santan. Bungkus, kukus sampai matang.

2. Sebagai variasi tambahkan irisan nangka/durian matang ke dalam santan.

.                                                                                                                                                                     

Sate Telur Puyuh

Bahan :

• 7 butir telur dikocok
• 185 gr tuna siap pakai disuwir suwir
• 1 buah bawang bombay dicincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt oregano
• 1/4 std thyme
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm saus sambal
• 1/2 buah paprika hijau potong kotak – kotak
• 1/2 buah paprika merah potong kotak – kotak
• 50 gr jamur kancing potong 2
• 2 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat :

1. Aduk rata semua bahan kecuali margarin.
2. Panaskan margarin di atas wajan dadar kotak.
3. Tuang adonan omelet agak tebal. Tutup dan biarkan matang. Potong – potong.

Tips :
Api tidak boleh terlalu besar supaya bagian bawah telur tidak hitam.


.                                                                                                                                     

Batagor Goreng

Bahan Batagor:
20 kulit pangsit
20 buah tahu bentuk segitiga, goreng
minyak goreng
Bahan isi:
200 gram tepung sagu
175 gram daging tenggiri, haluskan
100 ml air es
2 sendok teh garam
1/8 sendok teh penyedap rasa
3 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan pelengkap:
5 buah jeruk limau
5 sendok makan kecap manis
Bahan sambal:
9 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
3 sendok makan gula merah
4 1/2 sendok teh garam
225 gram kacang tanah goreng
1.000 ml air
1 1/2 sendok teh cuka
Cara membuat batagor:
1. Aduk isi sambil dibanting-banting sampai kalis.
2. Sendokkan 1/2 bagian isi ke kulit pangsit, temukan ujung-ujungnyadi tengah. Goreng sampai kering dan matang.
3. Lubangi tahu, sendokkan isi. Kukus 25 menit. Goreng tahu sampai kecoklatan.
4. Sambal, haluskan cabai merah, cabai rawit, gula, garam, dan kacang tanah. Tambahkan air. Didihkan. Masukkan cuka. Aduk rata. Angkat.
5. Sajikan potongan batagor dengan sambal dan pelengkap.
Batagor sebaiknya baru digoreng saat akan disajikan supaya renyah.

KLETIKAN

Nama Snack "KLETIKAN" nyemil yang di ambil dari bahasa Jawa yang berarti ( memakan makanan ringan) nyemil telah dilakukan sejak dahulu oleh nenek moyang kita dan biasanya di lakukan pada waktu luang hanya untuk menambah stamina, pada zaman kesultanan Mataram gula Jawa menjadi cemilan favorit para tentara mataram untuk sumber energy dan teman perjalan ketika menyerang Batavia, saat ini makanan ringan telah mengalami banyak proses perubahan dari jenis, rasa dan bentuknya yang beraneka ragam untuk memenuhi selera konsumen.